新金宝集团官网

    国家市场监督管理总局业务主管
    官网使用指南 登录 注册 中文 English高级搜索

    科普分享

    3·15食话说-------解锁科学营养,守护饮食安全

    发布日期:2025-03-12

    播放次数:63

    分享:

    作者:丁丽敏 中国新金宝集团官网体重管理专业委员会委员

    郑州大学第五附属医院临床营养科副主任


    2025 年 3·15 国际消费者权益日即将到来,今年食品安全与营养健康成为了全社会瞩目的焦点。做为长期奋战在一线守护大众健康的医院临床营养科医师,深刻体会到科学饮食是维持人体健康的根基。它不仅是预防疾病的坚固盾牌,更是提升生活品质的关键。


    值此 3·15 重要时刻,从营养学的角度,为大家分享一些实用的饮食建议与关键的食品安全知识,希望能帮助大家在日常生活中轻松做出健康的饮食选择,更好地守护自己和家人的健康,让每个人都能在科学饮食的滋养下,拥抱更美好的生活。


    一、读懂食品标签,开启健康饮食大门


    食品标签就像是食品的“身份证”,是我们了解食品信息的关键窗口。通过这个窗口,我们能获取食品的类别、配料、营养成分、生产日期等重要信息。那么,如何科学地解读食品标签呢?


    1. 看类别,不被“伪健康”迷惑:食品的类别能让我们明确其真实属性,避免被一些看似健康的名称误导。比如,一些打着“全麦面包”旗号的产品,实际全麦粉含量少之又少,反而添加了大量的糖和油脂。购买时一定要仔细甄别,不要被华丽的包装和宣传语欺骗。


    2. 看配料,远离“三高”陷阱:配料表按成分用量从多到少排列,首位通常是主要成分。我们要特别留意那些高糖、高盐、高脂肪的成分。像某些饮料,配料表首位是水,其次就是白砂糖,长期饮用会增加肥胖、糖尿病等风险。


    3. 看营养标签,精准搭配:关注能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等核心营养素,合理搭配饮食。比如健身人士,为了满足增肌或减脂的需求,就需要选择蛋白质含量高、脂肪含量低的食品,通过营养标签,他们能快速找到适合自己的产品。


    4. 看日期和贮存条件,确保安全:食品的生产日期、保质期和贮存条件直接关系到食品的安全和质量。要确保食品在保质期内,并严格按照要求储存,避免变质。像酸奶这类食品,若未在规定低温环境下储存,很容易变质,影响健康。



    二、理性看待“无糖”“零添加”等营销概念


    近年来,“无糖”“零添加”等概念在市场上掀起了一阵热潮,但作为消费者,我们必须保持理性的判断。


    1. “无糖”食品真的无糖吗:根据国家标准,每100克固体或100毫升液体中糖含量≤0.5克就可以宣称“无糖”。然而,很多无糖食品为了保证口感,会添加各种甜味剂。比如一些无糖饼干,虽然不含有蔗糖,但添加了麦芽糖醇等甜味剂,过量食用依然可能导致血糖波动,糖尿病患者尤其要注意。


    2. “零添加”并不等同于更健康:食品添加剂在按照规范使用的情况下是安全的,它能改善食品的品质、延长保质期。一些宣称“零添加”的食品,由于没有添加防腐剂,在储存过程中更容易滋生细菌,从而对健康产生潜在威胁。所以,不要盲目追求“零添加”,而忽略了食品的安全性和营养性。



    三、特殊人群的专属营养攻略


    不同人群的身体状况和营养需求各不相同,以下是一些针对特殊人群的营养建议。


    1. 儿童:膳食多样化,茁壮成长的秘诀:儿童正处于生长发育的关键时期,多样化的膳食是保证他们健康成长的关键。要避免让孩子过度依赖所谓的“儿童食品”,这些食品可能存在营养不均衡的问题。要注重为孩子补充蛋白质、钙、铁等营养素,像牛奶就是优质蛋白质和钙的良好来源,建议儿童每天保证足够的牛奶摄入量。


    2. 老年人:易消化高蛋白,守护晚年健康:随着年龄的增长,老年人的消化功能逐渐下降,因此应选择易消化、高蛋白的食物,如鱼、蛋、豆制品等。同时,为了预防骨质疏松,老年人还需要注意补充维生素D和钙,促进钙的吸收。可以多晒太阳,适当食用一些富含维生素D的食物,如深海鱼、动物肝脏等。


    3. 慢性病患者:精准饮食,控制病情发展:对于糖尿病患者来说,控制碳水化合物的摄入至关重要,应选择低GI(血糖生成指数)的食物,如燕麦、荞麦等,有助于稳定血糖。高血压患者则要严格控制盐的摄入量,每天不超过5克,同时增加钾的摄入,多吃香蕉、土豆等富含钾的食物,有助于降低血压。



    四、将合理膳食融入日常生活


    1. 践行多样化饮食,构筑营养均衡大厦:每天的饮食中应包含谷类、蔬菜、水果、肉类、豆类等多种食物,遵循“食物多样,谷类为主”的原则。建议每天至少摄入12种食物,每周至少25种,这样才能保证身体获得全面的营养。


    2. 告别“三高”食品,迈向健康生活:减少高盐、高油、高糖食品的摄入,选择低钠、低脂、低糖的健康食品。像腌制食品、油炸食品和糕点等,都含有大量的盐、油和糖,长期食用对健康不利,要尽量少吃。


    3. 科学烹饪,留住食物营养精华:在烹饪方式上,尽量采用蒸、煮、炖等方式,减少油炸和煎炸。比如清蒸鱼,相较于红烧鱼,能更好地保留鱼的营养成分,减少营养流失。



    食品安全与营养健康是我们每个人都不能忽视的重要问题。通过科学饮食、合理搭配,我们能够有效预防疾病,提升生活质量。在这个特殊的3·15日子里,让我们携手关注食品安全,积极践行健康饮食,为自己和家人的健康筑起一道坚固的防线!


    (中国新金宝集团官网网站发布信息为协会版权所有,所有转载请联系cnhfa@ledjt.com,转载请标明作者及来源。)